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    • 江蘇盱眙:中國小龍蝦美食發源地
                中國龍蝦產業開創者
                中國龍蝦節慶締造者
    • 愿景:盱眙龍蝦,全球共享
    • 目標:打造中國一流龍蝦產業社團

    聯系方式

    電話:0517-88224488

    傳真:0517-88224488

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    地址:江蘇省盱眙縣城中國盱眙國際龍蝦節廣場盱眙龍蝦博物館三樓

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    盱眙龍蝦入選《中歐地理標志協定》產品名錄

    2021-08-20 16:00:28 瀏覽量: 收藏

    [本網訊]日前,盱眙龍蝦入選《中歐地理標志協定》中國地理標志產品名單。入選的中國產品共275個,涉及酒類、茶葉、農產品、食品等。

    《中歐地理標志協定》全稱《中華人民共和國政府與歐洲聯盟地理標志保護與合作協定》,是中國對外商貿的第一個全面的高水平的地理標志保護雙邊協定。協定文本共14條,對地理標志設定了高水平的保護規則,并在附錄中納入雙方各275項具有各地區特色的地理標志產品,使雙方消費者都能吃的上,用得上貨真價實的高品質商品。2011年協定談判啟動,共歷時8年。2019年11月6日,習近平主席與法國馬克龍總統見證了結束《中歐地理標志協定》談判的聯合聲明的簽署。2020年7月20日,歐盟授權正式簽署中歐地理標志協定。協定納入雙方共550個地理標志(各275個)。

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     盱眙龍蝦能夠入選《中歐地理標志協定》,基于以下因素與條件:

        (一)盱眙龍蝦品質優質,具有“白富美”特點

    獨特的地理優勢,使盱眙龍蝦品質優良??捎谩鞍住?、“富”、“美”來概括。白——干凈亮白。盱眙境內水體活、水草豐茂,在此生長的龍蝦,體表潔凈,底板白、鰓絲白、蝦線白。富——營養豐富。盱眙龍蝦肉多、黃多,蛋白質比例可達20%,富含DHA(俗稱腦黃金)、退殼素、蝦青素等多種對人體有益的營養元素。在烹制盱眙龍蝦的過程中,加入巧選的三十多種中藥材,融滋陰補陽、健腦益智、駐顏回春等功效于一身。美——體型健美。盱眙龍蝦生長周期較其他地區的龍蝦長一個月左右,加上餌料豐富,盱眙龍蝦外型健壯、個頭更大、蝦尾肉更飽滿、肉質緊致Q彈。

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    (二)盱眙龍蝦產業實力強

    鏈條全。形成養殖、加工、餐飲、冷鏈物流、節慶、旅游等為一體的完整產業鏈,和龍蝦美食、調料、香米、飼料、文創5大產品系列。規模大。盱眙是全國小龍蝦交易集散中心,全縣龍蝦養殖面積達83.5萬畝,年產龍蝦12萬噸。全縣龍蝦產業規模達200億元,有龍蝦深加工企業11家,年產整肢加工與成品速凍龍蝦2萬噸以上;龍蝦調料加工企業30家,年產龍蝦調料1.5萬噸。富民實??钢绊祉酏埼r”的金字招牌,越來越多的盱眙人走上創業致富的道路,全縣從事龍蝦產業人員近20萬人,全國龍蝦餐飲加盟店超2000家,遍布全國20多個省市,造就了百萬“蝦富”600多人、千萬“蝦王”30多名、億元的“蝦鱷”10余名。

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        (三)“蝦稻共生”使盱眙龍蝦更具生態特色

    盱眙龍蝦不斷進行科技創新,采用獨具特色的“蝦稻共生”養殖模式。稻在蝦池長,蝦在稻中生。好動的龍蝦為水稻松土,吃草蟲,茂盛的水稻為龍蝦遮陰、培育天然餌料。盱眙在傳統稻田養蝦的基礎上,獨創“蝦稻共生”模式:“種草養蝦,養蝦有稻,稻法自然,生態循環”,實現了龍蝦和水稻的和諧共生、相輔相成。

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        (四)獨特的烹飪方式使盱眙龍蝦成為“網紅美食”

    上世紀九十年代初,經過改革開放,盱眙人逐步解放思想,開始探索龍蝦燒制方法,精選三十多種中草藥,科學配比,終于試制出既能去除小龍蝦腥味,又能使龍蝦產生異香口味的龍蝦調料。用這種調料燒制出來的龍蝦藥膳人們稱之為“盱眙十三香龍蝦”,迅速征服了國內外食客的味蕾,很快就風靡大江南北。盱眙人不斷進行盱眙龍蝦美食烹飪創新,現在已創制出40多種口味龍蝦,200多種以盱眙龍蝦為主的盱眙龍蝦創新菜肴。

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        (五)盱眙龍蝦在國內具有強大品牌優勢

    自2004年“盱眙龍蝦”獲中國第一例動物類原產地證明商標以來,先后獲“中國馳名商標”、“中國地理標志產品”、“中國名牌農產品”、“中國龍蝦之都”、“中國生態龍蝦第一縣”等數十項國家級和省級榮譽稱號。盱眙龍蝦產業發展有頂級大師技術支持,中國工程院院士張洪程在盱眙成立院士工作站,開展“蝦稻共生”模式下優質水稻種植品質培育研究,中國科技院桂建芳院士也參與盱眙龍蝦產業科技研究。盱眙還與上海海洋大學、南京農業大學開展“蝦稻共生”科研工作,與中國水科院淡水漁業研究中心開展“離體育苗”研究,取得了豐碩成果。在國家權威機構品牌價值評估中,“盱眙龍蝦”品牌價值連年獨占鰲頭;2021年,“盱眙龍蝦”品牌價值達到215.51億元,雄踞中國水產品價值榜首。

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        (供稿 陳貴蕓)

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