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    • 江蘇盱眙:中國小龍蝦美食發源地
                中國龍蝦產業開創者
                中國龍蝦節慶締造者
    • 愿景:盱眙龍蝦,全球共享
    • 目標:打造中國一流龍蝦產業社團

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    電話:0517-88224488

    傳真:0517-88224488

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    地址:江蘇省盱眙縣城中國盱眙國際龍蝦節廣場盱眙龍蝦博物館三樓

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    一“蝦”先行 諸業并舉

    2021-07-19 16:10:06 瀏覽量: 收藏

    來源:盱眙發布

    即便常被念錯,也絲毫沒有影響到江蘇這座縣城的走紅。每到夏季,在美食界,“盱眙龍蝦”可謂風頭無兩。這座80萬人口的縣城近四分之一的人口正在從事于龍蝦產業,它的故事已離不開小龍蝦,但也應不僅止于小龍蝦。

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    管仲鎮姬莊社區漁民在蝦稻共生養殖基地捕撈龍蝦--唐曉麗攝


    1/4人口參與一個縣的富民產業

    過了6月,龍蝦養殖戶葉標兵終于閑了下來。

    3年前,眼見村里越來越多的農戶把種稻發展成了“蝦稻共生”,家住淮河鎮明祖陵村的葉標兵選擇了“跟風”,家里的7畝拋荒地就這么拾掇了出來。讓他意外的是,這個無心插柳并未如何打理的“副業”,卻依舊讓他賺了筆小錢。葉標兵干脆放棄了原先的營生,在當地流轉了200畝土地,一心一意種稻養蝦。

    6月是小龍蝦的上市旺季,捕完蝦、插完秧苗之后,基本也就到了葉標兵農閑的時候?!把砻缭谏L中產生的微生物及害蟲能夠為龍蝦提供餌料,反之龍蝦可為稻田松土除蟲,排泄物也是上好的生物肥,這就意味著這段時間不怎么需要出力?!比~標兵說,從養豬轉為養蝦,工作強度上降低了,可收入一點沒少。

    “拋去各類成本,200畝地每年能帶來近40萬元的利潤?!彼闫瘕埼r經濟賬,葉標兵一臉笑意。

    “紅胖胖龍蝦”品牌創始人芮鋒同樣是靠著小龍蝦“先富起來”的那批人。從20世紀初關注龍蝦產業,入行制作真空包裝熟食龍蝦,再到2016年介入餐飲,芮鋒的龍蝦事業版圖不斷擴大?!澳壳?,江蘇紅胖胖龍蝦產業集團旗下有小龍蝦深加工板塊、生鮮貿易板塊、調味料加工板塊、餐飲連鎖板塊、職業教育培訓等多個板塊。直接帶動就業200余人,間接帶動近千人就業創業?!避卿h介紹。

    一只只小龍蝦,改變了葉標兵、芮鋒的事業軌跡,也改變了我縣的就業生態??钢祉酏埼r的金字招牌,已經有越來越多的人走上創業致富的道路。據統計,我縣從事龍蝦產業的人員占比近總人口數的1/4,全國龍蝦餐飲加盟店超2000家,遍布全國20多個省市,單百萬級“蝦富”就有600多名。

    目前,全縣已有超過20萬人從事龍蝦養殖、販運、烹飪等行業,造就了一批百萬“蝦王”、千萬“蝦富”,成為名副其實的“龍蝦之都”“中國生態龍蝦第一縣”。

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    第二十一屆中國·盱眙國際龍蝦節開幕開捕儀式--許昌銀攝


    連續21年一場“紅火”的龍蝦大會

    我縣的致富故事緣何能“筆耕不輟”?這得從一場連續舉辦21年的節會說起。

    我縣是小龍蝦的“天然”故鄉,境內有125座中小型水庫,水質清澈,有100多種藻類水草,尤其適宜小龍蝦養殖。同時,當地人對烹制小龍蝦還有獨特技藝,“十三香小龍蝦”聲名遠揚。如何將巨大的存量優勢轉換為發展勢能?

    2000年,我縣縣委、縣政府決定舉辦“中國龍年盱眙龍蝦節”,為地方發展尋找突破口。在過去很長一段時間內,百姓都稱小龍蝦為“海蝦”,2000年是農歷龍年,我縣是“龍興之地”,“海蝦”的稱謂改為“龍蝦”,吉祥又響亮,這個名頭由此叫響。

    后續的21年間,“盱眙龍蝦節”變成“中國龍蝦節”,成為中國淡水龍蝦產業的第一個節慶活動,最終升格為“盱眙國際龍蝦節”。2004年以來,我縣連續舉辦了50多場關于龍蝦的主題論壇(峰會),覆蓋到了經濟、文化、產業、營銷、旅游、鄉村振興、高質量發展等方面;2013年,盱眙國際龍蝦節由江蘇省盱眙龍蝦協會主辦,開始了“協會主辦、政府支持、企業參與”的節慶運營模式,探索出借企業的雄厚財力,保證充裕資金,借政府部門公信力,彰顯品牌優勢的路子;2015年,盱眙龍蝦創業學院正式開班,這也是全國第一所專門進行龍蝦產業職業技能培訓的學院……

    今年龍蝦節期間,2021年中國龍蝦產業高質量發展大會在當地舉行。新形勢下,盱眙龍蝦仍有許多課題需要解答:在激烈的競爭中,如何做大養殖總量,做好轉型升級?

    “我們鮮明地提出盱眙龍蝦要‘二次創業’?!笨h委書記鄧勇對龍蝦產業在“十四五”期間的高質量發展進行了展望。主旨演講的字里行間,透露出對盱眙龍蝦“成長煩惱”的關注。

    圍繞做足“小龍蝦、大文章”,我縣已把最初的“捕撈+餐飲”模式發展成為集科研、種養殖、加工、餐飲、電商、節慶、旅游以及文創產品開發等為一體的完整產業鏈。

    盱眙龍蝦的根在產業。鄧勇說,“二次創業”的重點,是打造線上、線下相融合的“新零售”樣板。一方面,支持本土企業家,奔赴一線城市,創業闖蕩,宣傳盱眙。讓優質門店直達消費熱點,另一方面,線上電商要延伸消費鏈條。

    我縣也正向著這個方向探索。6月,盱眙已在上海開設第一家類似盱眙龍蝦旗艦店的“城市云倉”店,店內所有小龍蝦均由盱眙專業工廠的“中央廚房”制作生產,由專門的冷鏈系統運輸到上海?!巴ㄟ^液態氮技術冷凍的小龍蝦,加熱后口感基本不受影響,和在店里現場品嘗是一樣的?!表祉酏埼r創業學院院長董培能介紹,盱眙龍蝦現在定位清晰,走中高端的路線,不打價格廝殺戰,而是走“白富美”的精品路線,這樣外地食客不出門就能吃到口味正宗的盱眙龍蝦。

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    我縣文旅大惠民系列活動在第一山歷史街區啟動--許昌銀攝


    下一個“IP”盱眙還有哪些“小龍蝦”?

    現在,小龍蝦已與我縣緊密相連,可我縣對產業的追求,并不僅在小龍蝦。還有哪個特色“IP”最有希望成為下一只“小龍蝦”?

    “作為蝦稻共生的另一項產出——龍蝦香米,色相好、品質好、抗性強,且不打化學農藥,不用激素,在高端市場很有潛力?!笨h農業農村局水產站技術指導站站長王曉鵬說,目前,龍蝦香米主要通過商超、線上渠道對外銷售,也有大型企業直接訂購,每斤的售價在18.8元到48.8元之間,很有市場潛力。后續仍將在種養技術、人才培養、品牌塑造等方面下功夫,進一步做大做強。

    此外,作為今年龍蝦節的預熱活動,首屆雨山茶休閑旅游節于今年4月30日舉行。如同龍蝦節的“復刻”一般,活動同樣吸引到了眾多行業大咖,為后續產業發展聚智匯力。江蘇省農業技術推廣總站站長管永祥說,雖然盱眙茶產業面積不大但生態環境好,要加強頂層設計,制定產業發展規劃,依靠科技加快茶葉提質升級。此外還需要聚焦品牌提升,積極借助外腦;聚焦茶旅融合,提升產業效益?!绊祉粲需F山寺等豐富旅游資源,更有黃花塘等紅色旅游資源,當地現已成為全國文明的‘蝦都’,在發展茶產業上進一步長新發展理念,抓好茶產業與旅游,與龍蝦經濟的深度融合,推動茶產業高質量發展?!惫苡老檎f。

    旅游資源豐富也是盱眙的一大特色。作為江蘇省全域旅游示范區,我縣境內有人文景觀66處。經過多年經營,來盱眙游客從1999年的8萬人次已經增長到當前的750萬人次。

    圍繞“龍蝦+文旅”,我縣在端午節前后推出了“山水綠都 淮上名城”過端午 游盱眙 剋龍蝦·文旅大惠民系列活動:每購買一張門票送同等面額的龍蝦消費抵用券;縣內所有景區、景點、鄉村旅游點內二次消費項目實行“買一送一”;縣內公交車通行到所有景區、景點實行免費搭乘……活動期間,包括明祖陵、黃花塘新四軍軍部紀念館、鐵山寺·天泉湖等景區和文化場館均開展形式多樣的惠民活動。

    “21年來,龍蝦節將奮斗與開放相接,描繪了高質發展的生動畫卷。我們堅持開放主基調,把龍蝦節辦成了經貿節、招商節、旅游節、文化節,走出了一條以特取勝的發展之路。如今,越來越多的知名企業青睞盱眙,越來越多的重大項目落戶盱眙,成為盱眙高質量發展的強大引擎?!编囉抡f,站在“十四五”新的起點上,我縣將以建黨 100 周年為契機,傳承紅色基因,弘揚鐵軍精神,以龍蝦產業為引領,深度融合線上線下,加快創建國家園區,全力打造新零售樣板,堅決打贏鄉村振興整體戰,推動盱眙在現代化新征程中,走向一個又一個新的勝利。


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